Рыба тушеная чаще всего готовится тогда, когда не в чем сварить уху и нет сковороды, чтобы сделать «жареху». На небольшом холмике сдвинутого в кучу песка разводится костер. Пока он разгорается, можно успеть почистить рыбу, выпотрошить ее, промыть и натереть солью. Внутрь каждой рыбы нужно положить немного лука, перца, лаврового листа, других (по вкусу) специй. Затем рыбу заворачивают в бумагу (не в газету!), отодвигают в сторону костер), в горячий песок закапывают пакет и водворяют костер на место. Через 30—40 минут рыбацкий ужин будет готов.